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你家娃的乳品KPI達標沒?

2025-03-04 10:05:52 來源:北京青年報 作者:李潔 點擊圖片瀏覽下一頁

 

 

   奶和奶制品是公認的健康食品,它們富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高。有些家長覺得告別幼兒期,孩子可以和大人一樣吃飯,就沒必要再喝奶了。其實不然,乳制品對孩子成長的各個階段都有著重要的作用。

 
  那么,兒童每天要攝入多少乳制品?市面上琳瑯滿目的奶制品要怎么挑選,又該如何讓孩子養(yǎng)成足量喝奶的習慣?今天,北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的高級工程師趙海燕就來跟家長們聊聊孩子每日乳品KPI如何達標。
 
  讓孩子多喝奶的三大理由
 
  奶類是一種營養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品,有利于兒童骨骼健康和牙齒健康,促進體格生長發(fā)育。趙海燕幫大家盤點了乳制品的營養(yǎng)優(yōu)勢:
 
  富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3%,其必需氨基酸比例符合人體需要,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
 
  鈣的良好來源 奶類的鈣含量和生物利用率相對較高,容易被人體吸收,是鈣的良好食物來源。
 
  乳糖有益健康 奶類中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收,并且可以促進腸內(nèi)乳酸細菌的繁殖,改善人體腸道健康。
 
  乳飲料不是奶要少喝
 
  常見奶有牛奶、羊奶、馬奶等,其中以牛奶的消費量最大。市場上常見的奶及奶制品有鮮奶、酸奶、奶粉、奶酪等。
 
  鮮奶包括牛奶、羊奶等,最大限度地保持了奶的營養(yǎng)價值。鮮奶經(jīng)加工后可制成各種奶制品,市場上常見的有液態(tài)奶、奶粉、酸奶、奶酪和煉乳等;酸奶是鮮奶發(fā)酵形成的,更容易消化吸收。酸奶的營養(yǎng)與鮮奶相當,但需要冷藏保存而且保存期較短;奶粉則是鮮奶干燥后制成的,個別營養(yǎng)素略有損失。奶粉的優(yōu)點是便于儲存,食用方便。
 
  與液態(tài)奶相比,酸奶、奶酪、奶粉有不同風味,又有不同蛋白質(zhì)濃度,可以多品嘗,豐富飲食多樣性。
 
  敲黑板!市面上的乳飲料、奶茶都不屬于奶制品,趙海燕提醒家長注意,學會區(qū)分乳飲料和奶,少給孩子喝乳飲料。
 
  看產(chǎn)品類型 如果食品包裝上有“飲料”或“飲品”等字樣,則為乳飲料。
 
  看產(chǎn)品配料表 食品的原料排位越靠前,含量越高。如果配料表的第一種成分是水,并且配料中的糖和食品添加劑比較多,則為乳飲料。
 
  看營養(yǎng)成分表 每100毫升牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在3克左右,而每100毫升乳飲料的蛋白質(zhì)含量在1克左右。
 
  每天喝奶不少于300毫升
 
  《中國學齡兒童膳食指南》建議,同學們每天要攝入奶及奶制品300毫升(克)以上,可選擇多種奶制品。
 
  趙海燕解釋說,孩子每天要達到相當于300毫升液態(tài)奶,通過各種乳類互換來實現(xiàn)并不難。例如,飲用一杯牛奶或者酸奶(200至250毫升),也可食用2至3片17克左右的奶酪。此外,還可以選擇30克高鈣奶粉沖調(diào)飲用。建議家長們在選擇酸奶時,挑添加糖含量較少的,奶酪選擇含鹽量低的。
 
  量身定制孩子的奶品方案
 
  市面上的奶制品品牌不一、口味各異,其中的營養(yǎng)成分也有細微差異,家長需要根據(jù)孩子的體質(zhì)、營養(yǎng)需求正確選擇奶及奶制品。
 
  優(yōu)選純牛奶 選擇牛奶時,要優(yōu)先選擇純牛奶,認準外包裝上的“鮮牛奶”或“巴氏殺菌奶”等字樣,認真閱讀牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,選擇較為新鮮的牛奶。
 
  怕胖可選脫脂奶 超重和肥胖兒童應注意選擇飲用脫脂奶和低脂奶。
 
  乳糖不耐受的選擇 如果喝完鮮奶感覺肚子不舒服,出現(xiàn)腹痛、腹瀉或者腹脹,可能是乳糖不耐受的表現(xiàn)。要注意不要空腹喝奶,可以在飯后2小時內(nèi)喝,或邊喝奶邊吃饅頭、面包,嘗試從喝少量奶開始,逐漸增加;蛑苯舆x擇酸奶、奶酪或其他低乳糖產(chǎn)品代替鮮奶。(記者 李潔)
 
責任編輯: 劉偉
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