你家娃的乳品KPI達標沒？

 

  那么，兒童每天要攝入多少乳制品？市面上琳瑯滿目的奶制品要怎么挑選，又該如何讓孩子養(yǎng)成足量喝奶的習慣？今天，北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的高級工程師趙海燕就來跟家長們聊聊孩子每日乳品KPI如何達標。

 

  讓孩子多喝奶的三大理由

 

  奶類是一種營養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品，有利于兒童骨骼健康和牙齒健康，促進體格生長發(fā)育。趙海燕幫大家盤點了乳制品的營養(yǎng)優(yōu)勢：

 

  富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3%，其必需氨基酸比例符合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

 

  鈣的良好來源 奶類的鈣含量和生物利用率相對較高，容易被人體吸收，是鈣的良好食物來源。

 

  乳糖有益健康 奶類中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，并且可以促進腸內(nèi)乳酸細菌的繁殖，改善人體腸道健康。

 

  乳飲料不是奶要少喝

 

  常見奶有牛奶、羊奶、馬奶等，其中以牛奶的消費量最大。市場上常見的奶及奶制品有鮮奶、酸奶、奶粉、奶酪等。

 

  鮮奶包括牛奶、羊奶等，最大限度地保持了奶的營養(yǎng)價值。鮮奶經(jīng)加工后可制成各種奶制品，市場上常見的有液態(tài)奶、奶粉、酸奶、奶酪和煉乳等；酸奶是鮮奶發(fā)酵形成的，更容易消化吸收。酸奶的營養(yǎng)與鮮奶相當，但需要冷藏保存而且保存期較短；奶粉則是鮮奶干燥后制成的，個別營養(yǎng)素略有損失。奶粉的優(yōu)點是便于儲存，食用方便。

 

  與液態(tài)奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不同風味，又有不同蛋白質(zhì)濃度，可以多品嘗，豐富飲食多樣性。

 

  敲黑板！市面上的乳飲料、奶茶都不屬于奶制品，趙海燕提醒家長注意，學會區(qū)分乳飲料和奶，少給孩子喝乳飲料。

 

  看產(chǎn)品類型 如果食品包裝上有“飲料”或“飲品”等字樣，則為乳飲料。

 

  看產(chǎn)品配料表 食品的原料排位越靠前，含量越高。如果配料表的第一種成分是水，并且配料中的糖和食品添加劑比較多，則為乳飲料。

 

  看營養(yǎng)成分表 每100毫升牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在3克左右，而每100毫升乳飲料的蛋白質(zhì)含量在1克左右。

 

  每天喝奶不少于300毫升

 

  《中國學齡兒童膳食指南》建議，同學們每天要攝入奶及奶制品300毫升（克）以上，可選擇多種奶制品。

 

  趙海燕解釋說，孩子每天要達到相當于300毫升液態(tài)奶，通過各種乳類互換來實現(xiàn)并不難。例如，飲用一杯牛奶或者酸奶（200至250毫升），也可食用2至3片17克左右的奶酪。此外，還可以選擇30克高鈣奶粉沖調(diào)飲用。建議家長們在選擇酸奶時，挑添加糖含量較少的，奶酪選擇含鹽量低的。

 

  量身定制孩子的奶品方案

 

  市面上的奶制品品牌不一、口味各異，其中的營養(yǎng)成分也有細微差異，家長需要根據(jù)孩子的體質(zhì)、營養(yǎng)需求正確選擇奶及奶制品。

 

  優(yōu)選純牛奶 選擇牛奶時，要優(yōu)先選擇純牛奶，認準外包裝上的“鮮牛奶”或“巴氏殺菌奶”等字樣，認真閱讀牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，選擇較為新鮮的牛奶。

 

  怕胖可選脫脂奶 超重和肥胖兒童應注意選擇飲用脫脂奶和低脂奶。

 

  乳糖不耐受的選擇 如果喝完鮮奶感覺肚子不舒服，出現(xiàn)腹痛、腹瀉或者腹脹，可能是乳糖不耐受的表現(xiàn)。要注意不要空腹喝奶，可以在飯后2小時內(nèi)喝，或邊喝奶邊吃饅頭、面包，嘗試從喝少量奶開始，逐漸增加�；蛑苯舆x擇酸奶、奶酪或其他低乳糖產(chǎn)品代替鮮奶。（記者 李潔）